ラ クイナ ダン ミシマな日々


神奈川県の地中海料理のレストランのインフォメーション
by lacuina10
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11月の予定

だいぶ寒くなってきました。
本来の秋真っ盛り、秋の思い出はたくさん作れるでしょうか?

芸術の秋、行楽の秋に祝よくの秋。
秋らしい素材が目白押しです。
暑すぎも寒すぎもしない秋は
ゆっくりと味わうお料理がおすすめ。
ワイン好きの方なら更にお家でも
しっとりとした時間が過ごせるのではないでしょうか?

営業予定はいつもと同じです。
お料理、等ご希望がございましたらご遠慮なくご相談くださいませ。

少し早いですが、年末や年始、クリスマスのご予約も承ります。
有終の美、華麗なスタートアップの為に豊かで華麗なお料理を考えています。





















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# by lacuina10 | 2017-11-02 18:28

10月の予定

一雨ごとに温度も下がり
秋本番の様相を呈してきました。

随分と朝晩は冷えてきて少し暖かいものが欲しくなってきましたね。
ワインも白から赤へと心変わりしてきたのではないでしょうか?

秋本番の素材は魚介もお肉も満載です。
もちろんお野菜も秋らしい豊かな味へと変わってきています。
少し芸術の秋にふさわしい料理に出来るといいのですが…。

キノコや国産のワタリガニ、そろそろジビエなどが旬でしょうか。
ジビエは10月後半くらいからです。
少し早めのご予約のほうが取り寄せ安いかもしれません。

営業はいつもの通りです。
いつもほとんど変わりありません。
通常のメニューもいつも通りです。
仕事に行楽にグルメに、心に残る10月でありますように…。
















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# by lacuina10 | 2017-10-02 18:11

9月の予定

急に寒くなりました。
まだまだ暑い日はあるそうですが、秋は急ぎ足でやってきそう位ですね。

9月も通常通りです。

素材は秋の香りがプンプンしてきました。
本格的なものは10月くらいからでしょうか。
急速に夏の素材が消えて行っています。

早いですが、もうジビエやボージョレ、年末用の素材の案内も始まっています。
さすがにまだ年末のことは考えたくはないのですが
材料委の手当ては早めにして、メニューも考えておかないと
いつの間にか時期が来てしまいます。
今年も秋から冬へ、
心も体も暖かくなるお料理を考えていきますね。

ヨーロッパの鳥インフルエンザもそろそろ収束の気配という情報もあります。
長かったですね。
いつもの素晴らしい国産の素材に加えて
フランス、イタリア、スペインなどのいつもの素材がそろうのを
楽しみにしています。
良い素材を注意深く調理することが
作る喜びでもあり、お客様に喜んでいただける近道でもあります。

思い出に残るいい秋だといいですね。


























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# by lacuina10 | 2017-09-02 09:56

8月の予定

蒸し暑い日が多いですね。
もう8月です。

夏真っ盛りの美味しい素材が届くと
暦は実はもう秋が迫っています。
お料理も夏の余韻と思い出がいっぱい詰まった
ものになるよう頑張って作っています。

8月の通常通りの営業予定です。
お盆付近は市場のお休み等ございますので
お食べになりたいものがございましたら
お早めに教えてくださいませ。

良い夏になりますように!















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# by lacuina10 | 2017-08-01 14:24

7月の予定

もう梅雨ですね。
6月後半から7月の予定です。

夏を思わせる食材も爽やかさが命ですが、湿度の高い日々を乗り切るアイデアも料理の醍醐味ですね。
美味しい食材もたくさん入っています。
特に6月後半からお盆くらいまでが楽しいものが沢山あるような気がします。
いくつかヨーロッパからの食材がストップしているものもあるのですが
そこは日本の素晴らしい食材もふんだんにあるので、頑張って作っていますよ。

いつものように火曜定休です。

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# by lacuina10 | 2017-06-13 15:46