ラ クイナ ダン ミシマな日々

５月というのに不安定な天気が続きますね。
ＧＷも終わってしまいました。
夏までお仕事モードでしょうか・・
健やかな日々が続きますように。。

母の日ランチ
５月１３日は日曜日ですが母の日ランチを開催いたします。
もちろん母の日に関係なくても大丈夫ですよ。
１２時スタート、前日までのご予約制です。

５月のランチ
５月１２日(土）、１９日(土）、２６日(土）はランチの営業もございます。

ランチコース　￥３８００　￥５５００

５月の素材
通常のメニューに加えて初夏の素材もご用意しています。


初夏のキノコ,モリーユ。
毎年、春に出る高級キノコモリーユ。
網笠茸ですね。ポルチーニ、トリフにも優るキノコ。
￥１２０００のコースにお入れできます。

有機野菜
５月２５日(金）、２６日(土）、２７日(日)２８日(月）に
お肉お魚などと一緒に初夏の有機野菜をお入れできます。
ご予約制で、数に限りがありますのでお席のご予約時におっしゃって下さいませ。

サクラ海老
静岡、由比のサクラ海老の季節ですね。
５月１８日(金）～３１日(水)フリットやパスタなど。。
すべてのコースにお入れできますのでご予約時におっしゃって下さいませ。

フランス産、野生アスパラ
この時期の風物詩です。５月１８日(金）～３１日(水）
お任せコースにお入れできます。
数に限りがありますので、ご予約の時におっしゃって下さいませ。

サマートリフ
もうそんな時期になりました。
５月２５日(金）あたりから入荷すると思いますが、まだ決定ではありません。
６月に向けての素材になるかもしれません。

デザートフェアー
毎年恒例のデザートフェアー。。
６月の第２週を予定しています。
今年も新作をお作りしてお待ちしています。


☆ディナー　￥５０００～
☆お任せコース　　￥７０００　￥９０００　￥１２０００
などご要望ございましたら、おっしゃってくださいませ。

やっと、やっと暖かくなり始めましたね。
桜も、もう散ってしまいました。。
夜はまだまだ冷えますので、どうかお気をつけて。

４月のランチ
４月のランチは４月７日（土）、１４日（土）、２１日（土）、２８日（土）、
通常通り土曜日と
ＧＷランチがあります。


ランチは　￥３８００　と￥５５００です。


今年は遅めですが春野菜や魚介もそろそろ春のものも美味しくなってきています。

フェアー

バルセロナのドライエージングポーク
バルセロナのポーク、スペインでは豚肉は地位の高い素材です。
これを時間をかけて熟成させたとてもおいしいお肉です。
最近は牛肉でも見かけることがありますね。
日本の牛肉をドライエージングしたものはとても高価で
なかなか口に入りませんが・・・。

バルセロナ　ポークのコース　　ディナー￥５０００
　　　　　　　　　　　　　　　ランチ　￥３５００
４月２０日（金）～２８日(土）
前日までのご予約制です。

春野菜と魚介のテリーヌ
活オマール(ロブスター）、帆立、ズワイカニなどと春野菜を
飛騨牛だけからのコラーゲンとスープで固めたテリーヌです。
春野菜のソースでどうぞ。
４月２１日(土）、２２日(日）、２８日（土）、２９日(日）
お任せコースにお入れできます。
３日前までのご予約制になります。

ホワイトアスパラのスープ仕立て
旬のホワイトアスパラ、今年もフランスからやってきます。
この時期の風物詩ですね。
お任せコースにお入れできます。
４月２１日(土）、２２日（日）
前日までのご予約制でございます。

和牛フィレステーキと季節の野菜
柔らかい和牛のフィレと季節の野菜をふんだんに食べていただく一品。
幸せな味だと思います。
こちらは４月２１日(土）と２８日(土）のランチのみです。

和牛フィレステーキと野菜のコース　ランチ　￥５０００
前日までのご予約制になります。


ＧＷランチ

もうゴールデンウイークの話です。
ＧＷの４月２９日（日）、３０日（月）と
５月３日（木）、４日（金）、５日（土）、６日（日）はすべて前日までの
ご予約制ですがランチを開催します。

通常のランチメニューに加え

通常のランチメニュー　￥３８００　￥５５００

パエリアランチコース　￥３８００（２名様より）
魚介たっぷりのパエリアランチコース　　￥５０００（２名様より）

和牛フィレステーキのランチコース　　　　￥５０００
魚介たっぷりのブイヤベースのランチコース　　￥５０００

などを予定しております。
すべてご予約制ですので、ご希望がございましたらおっしゃてくださいませ。

母の日ランチ
５月１３日(日）は母の日ですね。
お問い合わせがありましたので母の日ランチを開催しようかと思います。

前日までのご予約制になっております。
また、コースはＧＷランチをご参照くださいませ。

日差しはだいぶ明るくなってきましたね。
しかし、依然として寒い日も沢山あってつらいですね。
ちょっと暖かいと言って気を許すと夜には
急激に気温が下がることも。。

３月のランチはすべて土曜日、１２時からです。
３月３日、１０日、１７日、２４日、３１日を予定しています。

いつもならもっと春らしい素材がそろっているはずなのですが
今年は寒く、野菜などは年末あたりからずっと遅れ気味のようです。

で３月のフェアーです。
☆オマールエビのリゾット☆
３月９日（金）～１９日（月）
オマール海老でじっくりとった濃厚なソースでいただく
リゾット、おまかせコースにお入れできます。
（３日前までのご予約制です）

☆活けクルマエビのお料理☆
３月２３日（金）、２４日（土）
３０日（金）、３１日（土）のみ
おまかせコースのお入れできます。
（４日前までのご予約制でございます）


☆血統１００％のイベリコ豚☆
３月１７日(土)～４月１日（日）
イベリコ豚は有名になりましたが、その分他の豚と掛け合わせて
薄い味のイベリコ豚が増えました。
そういうわけでこだわりの１００％のイベリコ種からの最上部位です。
こちらも、おまかせコースのお入れできます。
（前日までのご予約制です）


☆アクアパッツァ☆
本来はイタリアの漁師料理でしょうか？
丸ごとの魚を入れるのが習わしなのですが、
お店では骨は外して別に出汁をとり合わせていくレストラン仕様です。
ワイルドに食べるのもあり、上品に食べるのもありだと思います。
３月１７日(土)～３１日(土)
ディナー　　￥５０００
ランチ　　　￥３１５０
（ランチは１７日、２４日、３１日のみ）
前日までのご予約制です。

寒い日が続きますね。
くれぐれもお体にはお気をつけてくださいね。

２月も温まる特集です。
ランチの営業はいつもどうり土曜日です。

また、２月はバレンタインもありますので１４日の火曜日は営業いたします。

その代わりというわけではないのですが
２月２日は展示会のためお休みとさせていただきます。

２月はカニの特集です。
カニのブイヤベースやパスタ、リゾット。
もちろん、カニをふんだんに使ったお料理です。
毛ガニ、ズワイガニ、ダンジネスクラブなどなど。。
お任せコースにお入れできますので、お好きな方はご予約時におっしゃて下さい。
またご希望ございましたらご遠慮なくおっしゃって下さいませ。

バレンタインコースは
２月１０日（金）～１５日（水）です。
ディナー￥５０００　￥７０００　￥９０００
ランチ　￥３８００（１１日の土曜日のみ）

２月のもう一つの特集は和牛のサーロインステーキです。
こちらもお任せコースにお入れできます。
ご予約制ですのでご予約時におっしゃって下さいませ。
ただ、数量があまり多くないので、限定数のみになります。

カニのお料理がメインのランチコース　￥３１５０（１８日と２５日のみ）　
この季節の味をお楽しみください。

今年ももう残りわずか・・
寒さにも少し慣れてきたでしょうか。。
いや、いつまでも慣れないでしょうか。。

１月は２日（月）からの営業です。
２日（月）～８日（日）まではお昼の営業もあります。

ランチ　￥３８００　　￥５５００
１月２日（月）～８日（日）、１４日（土）、２１日（土）、２８日（土）
ランチもご予約制です。

２日（月）～８日（日）までのお正月メニュー
通常の￥３８００と￥５５００のコースのほかに
魚介のパエリアのコース　ランチ　￥５５００
　　　　　　　　　　　　　　　　ディナー　￥７０００
パエリアをお作りするのは年に２回ほどです。
どうぞこの機会に。。

伊勢海老のブイヤベースのコース　　￥７０００
お正月は特に素材の確保が難しくなります。
お早目のご予約をお願いいたします。
お手数をおかけいたします。

１月１４日（土）～２２日（日）の暖かいスープ特集
ポトフ（アイスバインと野菜）　ディナー　￥５０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチ　　￥３１５０

フランス産青首鴨ジビエのスープ仕立て　ディナー　￥５０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチ　　￥５０００

活けオマールエビのブイヤベース　　　　ディナー　￥７０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチ　　￥７０００

天然クルマエビのブイヤベース　　　　　ランチ　　￥３１５０

すべてご予約制でございます。


１月から２月の素材はまた追加いたします。