ラ クイナ ダン ミシマな日々


神奈川県の地中海料理のレストランのインフォメーション
by lacuina10
プロフィールを見る
画像一覧

9月の予定

急に寒くなりました。
まだまだ暑い日はあるそうですが、秋は急ぎ足でやってきそう位ですね。

9月も通常通りです。

素材は秋の香りがプンプンしてきました。
本格的なものは10月くらいからでしょうか。
急速に夏の素材が消えて行っています。

早いですが、もうジビエやボージョレ、年末用の素材の案内も始まっています。
さすがにまだ年末のことは考えたくはないのですが
材料委の手当ては早めにして、メニューも考えておかないと
いつの間にか時期が来てしまいます。
今年も秋から冬へ、
心も体も暖かくなるお料理を考えていきますね。

ヨーロッパの鳥インフルエンザもそろそろ収束の気配という情報もあります。
長かったですね。
いつもの素晴らしい国産の素材に加えて
フランス、イタリア、スペインなどのいつもの素材がそろうのを
楽しみにしています。
良い素材を注意深く調理することが
作る喜びでもあり、お客様に喜んでいただける近道でもあります。

思い出に残るいい秋だといいですね。


























[PR]
# by lacuina10 | 2017-09-02 09:56

8月の予定

蒸し暑い日が多いですね。
もう8月です。

夏真っ盛りの美味しい素材が届くと
暦は実はもう秋が迫っています。
お料理も夏の余韻と思い出がいっぱい詰まった
ものになるよう頑張って作っています。

8月の通常通りの営業予定です。
お盆付近は市場のお休み等ございますので
お食べになりたいものがございましたら
お早めに教えてくださいませ。

良い夏になりますように!















[PR]
# by lacuina10 | 2017-08-01 14:24

7月の予定

もう梅雨ですね。
6月後半から7月の予定です。

夏を思わせる食材も爽やかさが命ですが、湿度の高い日々を乗り切るアイデアも料理の醍醐味ですね。
美味しい食材もたくさん入っています。
特に6月後半からお盆くらいまでが楽しいものが沢山あるような気がします。
いくつかヨーロッパからの食材がストップしているものもあるのですが
そこは日本の素晴らしい食材もふんだんにあるので、頑張って作っていますよ。

いつものように火曜定休です。

a0164454_15451375.jpg



















[PR]
# by lacuina10 | 2017-06-13 15:46

ゴールデンウイークから5月の予定

もうすぐゴールデンウイーク。
桜もほぼ終わって、少し汗ばむ日が増えてきました。
日差しが強くなって、初夏の装いですね。

今は春野菜が最盛期、魚介も例年通り春から初夏の美味しいものが
沢山そろっています。いつものようにというのはなんと安心することでしょう。

今年の連休は日の並びが良いのでたくさんおやすみをとれるのでしょうか?
私たちのお店は4月29日~5月7日までご予約可能です。
連休が終わりましたら、通常通り、火曜定休になります。
連休中、市場の営業日が少なくなりますので、お食べになりたいものがございましたら
お早めに、お教えくださいませ。

a0164454_19113188.jpg















[PR]
# by lacuina10 | 2017-04-18 19:12

3月の予定

春一番も吹いて、寒い人暖かい日が交錯する季節になりました。
冬のお料理も一段落。
春に美味しい素材へと様変わりしている最中です。
3月までは冬の素材と春の素材が同時に楽しめます。

営業はいつもの通りです。
お食べになりたいものがございましたら、ご予約時におっしゃってくださいませ。
ものによっては取り寄せに時間のかかるものもありますが
出来る限りご要望にお応えできるよう頑張りますね。

















[PR]
# by lacuina10 | 2017-02-23 18:54