ラ クイナ ダン ミシマな日々
いつものコース
ラ・クイナ のコース¥30000~
シグネチャー・コース¥24000~
時期にもよりますが、毛蟹、活けタラバガニ、ズワイガニ、渡り蟹、国産の天然海老、
イタリア、フランス、スペインの素材、選ばれた野菜や
キャビア、トリフ、フォアグラなどに季節のキノコや
お好みであれば(お好きな方限定ですが)ジビエやホロホロ鳥、
日本やフランスの地鶏、王室御用達のイベリコ豚などに地の素材も併せてご注文できます。
そして、いつもの通り、国産の天然の鮮魚、飛騨牛、宮崎牛、仙台牛などの
銘柄和牛、活けオマール海老、伊勢海老、他。(季節のものがあります)
素材の調達に時間のかかるものもございますので、是非お早めにご予約下さいませ。
おまかせコース¥8000、¥10000、¥12000、¥15000、¥18000
ランチコース¥5500、¥7000,10000、¥12000 ¥15000他
(¥5500は8月21日で終了になります)
どうか素敵な時間をお過ごしいただけますように。
また前日までのご予約制です。
シグネチャーコースやラ・クイナのコースのコースの素材は一週間前くらいに
ご連絡くださいますようお願い致します。
ご面倒様ですが、最高の素材を使いつつ、何とか価格を抑えるために、
また、お店、人、ともに持続可能であるために、是非ご予約下さいますようお願いいたします。
また、ご希望などがございましたらご気軽にご要望をおっしゃってくださいませ。
出来る限りご希望に添えるよう考えさせて頂きます。
ラ クイナ ダン ミシマ 046-240-8634 (火曜定休、不定休あり)
海老名 13周年コース ¥15000
海老名に来てもう13年が過ぎました。
本当にありがとうございます。
もう13年も経ってしまったのか…とびっくりします。
大変なことだらけの13年で、今もまだそれは続いています。
それでも、なんとか続けていられていることは
ただただ感謝しかありません。
そうした感謝を込めて
毎年のように、伊勢海老などの大型の海老や和牛のステーキ
蟹や時期の天然のお魚など最高の材料を集めてお作りします。
6月だけですが、どうぞお楽しみくださいませ。
加賀フェアー・アゲイン
去年やった加賀フェアーの初夏バージョンです。
去年は加能ガニ、能登牛、のどぐろ等楽しんで頂きました。
時期が違うので同じにはなりませんが
同等のものを、同じように蟹、海老、魚、和牛で楽しんで頂こうと思います。
最高のものの多い日本の中でも
更に最高な加賀、金沢。
いつもはシグネチャーコースまたはラ・クイナのコースなどで使うものばかりです。
加賀フェアーのコース ¥15000
6月10日、11日、12日のみ。
数量限定で6月5日までのご予約のみになります。
。
急に暖かくなってきました。これはもう春のお料理です。
定番のコースは安心して召し上がれるよういつものコースですが、
季節を盛り込んだメニューやフェアーのメニューは季節限定のものが多い構成になっています。
3月は春の海老、蟹を沢山盛り込んだ春のコースをお作りします。
春らしい魚介と野菜、それにもちろんいつもの和牛のお料理も入れてあります。
優しい味わいと芽吹くころの強い生命力を楽しむ
春のコース ¥10000 ¥12000 ¥15000
それから、パエリアのコースをお作りします。
普段はメニューになく、あまりに複雑な工程と
よい出汁を取るために沢山の高価な材料を用意して
一つずつちょうどよくなるように火入れしてと
とても時間的にも、材料費的にも全く無理なため
ほぼお作りしていないのですが、
今回富山で作る良いバレンシア米が入ったので、
少しだけお作りすることにしました。
ただお米がある分なので、それが終わりましたら終了になります。
パエリアを入れたコース ¥10000 ¥12000 ¥15000
それからジビエ等はそろそろ終了ですが、まだ若干対応できそうです。
ご希望がございましたら、遠慮なくおっしゃってください。
4月はタラバガニ等を入れて北海道フェアーなどを予定しています。蟹や海老、
それから無添加無着色の明太やウニ、他魚卵や春の貝、
そして北海道の和牛などを予定しています。
幾つかは海老名で初めて使う材料が含まれます。
以前の店では人気があったものですが
作る機会に恵まれないまま時間が過ぎたものです。
ただ、最近は素材を手に入れるのが急に大変になったりすることも多いので、
材料はあくまで予定なのですが、
出来るだけ手を尽くして集めるつもりではあります。
そして、まただいぶ早いですがゴールデンウイークはいつものようにすべて営業になります。
いつものコース シグネチャー・コース¥24000~
毛蟹、活けタラバガニ、ズワイガニ、渡り蟹、国産の天然海老、イタリア、フランス、スペインの素材、選ばれた野菜やキャビア、トリフ、フォアグラなどに季節のキノコやお好みであればジビエやホロホロ鳥、日本やフランスの地鶏、王室御用達のイベリコ豚などに地の素材も併せてご注そして、いつもの通り、国産の天然の鮮魚、銘柄和牛、活けオマール海老、伊勢海老、他。(季節のものがあります)
素材の調達に時間のかかるものもございますので、是非お早めにご予約下さいませ。
おまかせコース¥8000、¥10000、¥12000、¥15000、¥18000
ランチコース¥5500、¥7000,10000、¥12000 ¥15000他
どうか素敵な時間をお過ごしいただけますように。
また前日までのご予約制です。
ご面倒様ですが、最高の素材を使いつつ、何とか価格を抑えるために、
また、お店、人、ともに持続可能であるために、是非ご予約下さいますようお願いいたします。
また、ご希望などがございましたらご気軽にご要望をおっしゃってくださいませ。
出来る限りご希望に添えるよう考えさせて頂きます。
ラ クイナ ダン ミシマ 046-240-8634 (火曜定休、不定休あり)
以前の記事
2024年 02月2024年 01月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 08月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 07月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 04月
2014年 02月
2013年 10月
検索
最新の記事
3月の予定 からの4月 |
at 2024-02-21 12:42 |
1月2月の予定 |
at 2024-01-12 13:29 |
新年 |
at 2024-01-01 11:07 |
12月の予定 |
at 2023-11-25 13:59 |
10月11月の予定 2 |
at 2023-10-02 14:58 |